【事例紹介】チューインガム×AI 特許調査
テーマ：チューインガムに関するAI特許調査 ・調査観点複数の香料成分を異なる溶解速度を持つマイクロカプセルに封入し、これらを特定の比率で配合したガムベースと組み合わせ、咀嚼時間の経過に応じて段階的に風味が変化するよう設計 […]
【事例紹介】クッキー×AI 特許調査
テーマ：クッキーに関するAI特許調査 ・調査観点食用油脂の結晶構造を制御する油脂組成物において、第一の油脂成分と第二の油脂成分の重量比を1:0.5～1:2の範囲で配合し、これに乳化剤としてモノグリセリド0.1～5重量%を […]
【事例紹介】青汁×AI 特許調査
テーマ：青汁に関するAI特許調査 ・調査観点スピラントール、羅漢果抽出物、メントール及びキナ酸から選択される二種以上の成分と、キサンタンガム及びデキストリンから選択される増粘剤一種以上を組み合わせ、各成分の配合比を最適化 […]
【事例紹介】顆粒×AI 特許調査
テーマ：顆粒に関するAI特許調査 ・調査観点微細孔を有する核粒子に薬物を含浸させ、その外層に水溶性高分子層と水不溶性高分子層を交互に設け、各層の厚みと組成を調整することにより、体内環境の変化に応じて段階的に薬物を放出し、 […]
【事例紹介】スムージー×AI 特許調査
テーマ：スムージーに関するAI特許調査 ・調査観点画像認識技術とスペクトル分析を組み合わせ、収穫された大麦若葉の葉色、形状、大きさを自動で測定し、データベースに記録された品質基準と照合して等級分類を行い、同時に近赤外分光 […]
【事例紹介】グミ×AI 特許調査
テーマ：グミに関するAI特許調査 ・調査観点水溶性高分子と油性成分を含む多層構造のグミキャンディにおいて、内層に脂溶性機能性成分を含有する油性層を配置し、中間層に水溶性機能性成分を含む水性層を配置し、外層にゼラチンと糖ア […]
【事例紹介】チョコレート×AI 特許調査
テーマ：チョコレートに関するAI特許調査 ・調査観点カカオマスと食物繊維を主原料とし、乳化剤としてバターミルクパウダーとクリームパウダーを配合し、これらを独自の比率で混合した後、コンチング工程において未脱臭ココアバターを […]
【事例紹介】菓子×AI 特許調査
テーマ：菓子に関するAI特許調査 ・調査観点小麦粉及び米粉を主原料とする食品において、食物繊維及びタンパク質を主成分とする代替原料と、酵素処理により改質された多糖類を組み合わせ、生地中の水分保持能力及び粘弾性を制御し、従 […]
【事例紹介】ゼリー×AI 特許調査×AI 特許調査
テーマ：ゼリーに関するAI特許調査 ・調査観点異なる物性を持つゼリー層を積層する装置において、各層の充填量と充填間隔を制御する充填制御部と、層間の温度差を検出するセンサー部と、検出された温度差に基づき次層の充填タイミング […]
【事例紹介】飲料・ドリンク×AI 特許調査
テーマ：飲料・ドリンクに関するAI特許調査 ・調査観点香気成分であるデヒドロローズオキシド及び2-イソブチルチアゾールを、それぞれ特定の濃度範囲で含有させ、前記デヒドロローズオキシドを10～700ppb、前記2-イソブチ […]